台所 on 庭 — ジャーナル

リキュール計算機

Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 +0000

リキュールに必要なのは、度数の高いアルコール、甘み、そして水の三つだけです。それぞれの分量は、どのくらいの強さと甘さに仕上げたいかで決まります。甘みには、どれだけ加えても結晶しない転化糖シロップを使います。

Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 +0000

パンジャーブ地方の料理チョレ・マサラには、トマトと、しっかり炒めた玉ねぎをたっぷり、そして何よりも良いスパイスミックスが欠かせない。

Sun, 11 Oct 2026 00:00:00 +0000

転化糖という名前は、偏光の向きを回転させる性質に由来しています。製造の過程で、普通の砂糖がブドウ糖と果糖に分解されます。